Lekcja chemii – badaliśmy właściwości kwasów karboksylowych

Treść

Podczas lekcji chemii uczniowie klasy 4 poznawali właściwości kwasów karboksylowych. Zajęcia miały charakter praktyczny – uczniowie samodzielnie przeprowadzali doświadczenia i obserwowali zachodzące reakcje. W czasie lekcji badaliśmy m.in. właściwości kwasu octowego oraz kwasu cytrynowego, wykorzystując bezpieczne i dobrze znane produkty kwas octowy i mleko. Jednym z doświadczeń było sprawdzenie działania kwasu octowego na mleko. Po dodaniu kwasu octowego do mleka zaobserwowaliśmy jego ścinanie się i powstawanie białych kłaczków. Zjawisko to jest związane z zakwaszeniem mleka i wytrącaniem się białek, przede wszystkim kazeiny. Kwas cytrynowy Badaliśmy również właściwości kwasu cytrynowego, który naturalnie występuje m.in. w cytrynach. Uczniowie obserwowali jego zachowanie w przeprowadzanych doświadczeniach i formułowali własne wnioski. Nauka przez doświadczenie pozwoliła uczniom lepiej zrozumieć, że chemia nie ogranicza się do wzorów i definicji – wiele procesów chemicznych możemy zaobserwować w produktach, z którymi spotykamy się na co dzień. Była to ciekawa lekcja, podczas której teoria połączyła się z praktyką, a uczniowie mogli samodzielnie odkrywać właściwości poznawanych substancji.