Zasadnicza Szkoła Zawodowa. Kierunek - Cukiernik

Treść

Zadania zawodowe cukiernika

Cukiernik jest przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

• obsługiwania maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów cukierniczych,
• magazynowania surowców cukierniczych,
• sporządzania półproduktów cukierniczych,
• sporządzania gotowych wyrobów cukierniczych,
• dekorowania wyrobów cukierniczych i przygotowania do ich dystrybucji.

Wymagania psychofizyczne właściwe dla zawodu:

• dobra sprawność fizyczna,
• odpowiednia koordynacją wzrokowo - ruchowa,
• odpowiedzialność na wysokie temperatury,
• odporność na stres,
• spostrzegawczość i koncentracja uwagi,
• zdolności do współpracy w grupie,
• rzetelność, kreatywność, innowacyjność.

Przeciwwskazaniami dla wykonywania zawodu cukiernika jest niska wydolność fizyczna, wady wzroku, których nie można skorygować szkłami optycznymi, brak widzenia obuocznego, daltonizm, znaczny niedosłuch, zaburzenia równowagi oraz choroby układów: oddechowego, nerwowego, krążenia a także choroby skóry rąk, alergie nosicielstwo chorób zakaźnych, cukrzyca, zaburzenia zmysłu smaku.

Typowymi miejscami pracy cukiernika są wszelkiego rodzaju podmioty gospodarcze, zajmujące się prowadzeniem działalności gastronomicznej takie jak:

• cukiernie,
• ciastkarnie.

Powiązanie zawodu cukiernika z innymi zawodami

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie cukiernik po potwierdzeniu kwalifikacji T.4. Produkcja wyrobów cukierniczych może uzyskać dyplom potwierdzający kwalifikacje w zawodzie technik technologii żywności po potwierdzeniu dodatkowo kwalifikacji T.16. Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych oraz uzyskaniu wykształcenia średniego.